Warto zastanowić się chwile nad tym skąd pochodzą produkty, które trafiają na nasz stół, czy pochodzą od lokalnych dostawców? W jaki sposób zostały wyprodukowane, czy ich proces produkcyjny był neutralny dla środowiska?

Fakty mówią same za siebie, wołowina w USA stanowi tylko 4 proc. detalicznego handlu spożywczego, jednak odpowiada aż za 36 proc. emisji gazów cieplarnianych związanych z amerykańską dietą.

Na świecie jest nas, ludzi, już niemal 8 miliardów. Do końca stulecia przybędą prawdopodobnie kolejne trzy. Wykarmienie takiej liczby osób to dla planety olbrzymie wyzwanie. Produkcja żywności wiąże się z wylesianiem i przekształcaniem naturalnych ekosystemów pod plantacje i hodowle, kolejnym zagrożeniem dla bioróżnorodności są uprawy monokultur na skalę przemysłową, które przyczyniają się do obniżenia naturalnej produktywności gleby.

Wraz ze wzrostem świadomości ekologicznej ludzie coraz chętniej sięgają po produkty ekologiczne. Warto podkreślić, że żywność ekologiczna jest nie tylko zdrowsza i bezpieczniejsza, ale rolnictwo ekologiczne to także forma ochrony środowiska. O zalety żywności ekologicznej zapytaliśmy ekspertów, poprosiliśmy o wyjaśnienie, jakie korzyści niesie ze sobą ekologiczne odżywianie dla zdrowia i środowiska.

Sylwia Kamińska – dietetyk kliniczny: Żywność ekologiczna wytwarzana jest takimi metodami, które w jak największym stopniu pozwalają zachować jej naturalne wartości odżywcze, m.in. witaminy i minerały. Takie produkty mają szerokie działanie prozdrowotne, wspierają układ sercowo-naczyniowy, układ nerwowy, opóźniają proces starzenia, a także zapobiegają powstawaniu nowotworów.

Dla człowieka są ważnym źródłem związków przeciwutleniających, które chronią organizm przed wpływem czynników zewnętrznych i zapobiegają chorobom cywilizacyjnym. Pamiętajmy, że żywność ta jest wytwarzana bez konserwantów, sztucznych barwników i innych dodatków funkcjonalnych.

W rolnictwie uprzemysłowionym stosuje się szeroko substancje chemiczne takie jak pestycydy, sztuczne nawozy, hormony, pasze modyfikowane genetycznie czy antybiotyki. Należy pamiętać, że zdrowie oraz dobre samopoczucie w dużej mierze zależą właśnie od tego, jakiej jakości spożywamy żywność.

Ks. Zbigniew Kucharski – Przewodniczący Zespołu „Laudato si’” przy Radzie ds. Społecznych przy KEP: rolnictwo ekologiczne jest prośrodowiskową metodą produkcji żywności. Żywność ekologiczna produkowana jest w gospodarstwach, w których wykorzystywane są odnawialne zasoby przyrody, dba się o stan roślin i zwierząt oraz trwałą żyzność gleby i czystość wody.

Rezygnując ze środków chemicznych wspomagających uprawy, możemy realnie zmniejszyć zużycie energii i emisję gazów cieplarnianych, z uwagi na to, że produkcja syntetycznych środków chemicznych jest wysoce energochłonna.

Jak istotne znaczenie ma gospodarka rolna przyjazna środowisku, świadczy fakt, że Komisja Europejska w ramach Europejskiego Zielonego Ładu wyznaczyła cel, jakim ma być przeznaczenie do 2030 r. 25 proc. gruntów rolnych pod rolnictwo ekologiczne. Jej wartością dodaną jest także rozwój obszarów wiejskich i kształtowanie świadomości prośrodowiskowej.

wAkcji24.pl | Ekonomia | NWW, SFI | fot. Zdjęcie dodane przez Jonathan Borba: https://www.pexels.com/pl-pl/zdjecie/zdjecie-hamburger-and-fries-2983101 | 30.06.2024