Ceny masła rosną w zawrotnym tempie, a analitycy rynku nie pozostawiają złudzeń – to efekt wielu globalnych i lokalnych czynników ekonomicznych. Jak zauważa Julita Pryzmont z Hiper-Com Poland:

„To znaczący wzrost, który odzwierciedla globalne i lokalne napięcia inflacyjne. Główne przyczyny to rosnące koszty surowców, energii oraz logistyki.”

Nie jest to więc jedynie problem Polski, lecz szersze zjawisko związane m.in. z:

• Kosztami surowców – Cena mleka, z którego produkowane jest masło, wzrosła na rynkach światowych, co automatycznie wpłynęło na końcowy produkt.
• Rosnącymi kosztami energii – Produkcja masła, zwłaszcza na skalę przemysłową, jest energochłonna. Ceny energii elektrycznej i gazu, niezbędnych do przechowywania i transportu, są dziś wyższe niż kiedykolwiek.
• Kosztami logistycznymi – Transport produktów mlecznych wymaga odpowiednich warunków chłodniczych, co wiąże się z dodatkowymi wydatkami dla producentów i sieci handlowych.

Dodatkowo należy wziąć pod uwagę kursy walut, które wpływają na ceny importowanych surowców oraz politykę rolną, w tym regulacje dotyczące dopłat dla producentów mleka.

Eksperci wskazują, że zbliżamy się do nowego poziomu cenowego, który może stać się normą na polskim rynku. Jak ocenia Piotr Biela z Grupy BLIX:

„W mojej ocenie, przyszedł czas na wyznaczenie nowego progu psychologicznego. Prawdopodobny jest scenariusz, że masło będzie kosztowało nawet 12 zł w cenie regularnej i 8,99 zł lub więcej w promocji.”

Taka sytuacja może znacząco wpłynąć na decyzje zakupowe konsumentów. Wiele osób będzie zmuszonych do ograniczenia spożycia masła lub poszukiwania tańszych zamienników. Problemem może być również efekt spirali cenowej – wyższe ceny masła mogą wpłynąć na koszty produkcji wyrobów cukierniczych oraz piekarniczych, co dodatkowo podbije inflację żywnościową.

Wzrost cen masła to nie jedyne wyzwanie dla konsumentów. W styczniu 2025 roku sieci handlowe ograniczyły liczbę promocji na ten produkt o 11,6% rdr.. Jak wskazuje Piotr Biela:

„Chcąc uzyskać atrakcyjną cenę masła w promocji, sklepy zmuszone są do jego sprzedaży bez marży lub nawet poniżej ceny zakupu. W takich warunkach najczęściej ograniczają liczbę promocji, które obciążają ich budżety.”

Najbardziej zmniejszyły promocje:

• Supermarkety – o 22,7%
• Sieci convenience – o 21,9%
• Hipermarkety – o 10,7%
• Sklepy cash & carry – o 6,7%

Jedynie dyskonty zwiększyły liczbę promocji o 12,5%, co sugeruje, że to one przejmują klientów poszukujących tańszego masła.

Dla wielu rodzin w Polsce masło jest nieodłącznym elementem codziennej diety. Jego rosnące ceny oznaczają:

1. Zwiększone wydatki na żywność – szczególnie w kontekście inflacji, która już i tak obciąża domowe budżety.
2. Zmiany w nawykach zakupowych – częstsze poszukiwanie promocji i tańszych alternatyw, takich jak margaryna czy oleje roślinne.
3. Wzrost kosztów produkcji żywności – droższe masło to także wyższe ceny ciast, ciastek i innych produktów piekarniczych.

Rosnące ceny masła są efektem skomplikowanych mechanizmów rynkowych, na które składają się zarówno czynniki globalne, jak i lokalne. Ograniczenie promocji oraz wyznaczenie nowego progu cenowego może na trwałe zmienić nawyki zakupowe Polaków.

Dyskonty wykorzystują sytuację, by przejąć rynek, podczas gdy inni detaliści ograniczają promocje, by chronić marże. W obliczu tych wyzwań kluczowe staje się pytanie: jak zapewnić stabilność cen i ochronę konsumentów, szczególnie tych najmniej zamożnych? To dylemat, który wymaga zarówno mądrości rynkowej, jak i społecznej odpowiedzialności.

wAkcji24.pl | Ekonomia | MOK źrodło: Filary Biznesu| Ilustracja: Ideogram | 25.02.2025